望梅止渴这个寓言故事相信许多果友们都或多或少的听说过吧?这里说的指的就是青梅了，望梅止渴就可以看出梅子非一般的魅力了，那么梅子几月份成熟呢?梅子都有什么食用功效和价值呢?酸甜可口的真的是让人忍不住的口水泛滥呐!
梅子几月成熟
鲜少被鲜食的常在每年的清明之后也就是六月中旬到七月上旬的这段时间开始大面积的开始成熟，而因为梅子喜欢较为温暖的天气，也因此多在江苏、浙江、云南、安徽、广西、福建等南方地区生长。
因为长江中下游一带的南方地区在清明前后都会持续较长一段时间的阴雨天气，而在这段时间里也会大量成熟，所以江南地区也将这段时间里阴沉多雨的天气称为“梅雨”或“黄梅雨”。
知识拓展：云南青梅
云南青梅——产于云南大理州，因为果实个大、美观、肉厚、核小而被称为梅中佳品，而云南青梅中各种营养成分更是位居全国之最，其中中含有钙、钠、镁、磷、钾等多种矿物质含量要明显高于其他的同类水果。
青梅的国际市场随着国民的生活水平的不断提升也在不断的开拓，就比如说日本著名的青梅酒就是用我们的青梅制作的，其他的韩国等东亚各国也同样对我们的梅子制品有着较高的需求量，因为毕竟梅子除了具有较高的食用价值之外还同样具有甚广的药用价值呢!
梅子的食用功效和价值
因为新鲜的中含有多种有机酸，这些有机酸导致梅子鲜食会特别酸，所以鲜少有人将梅子鲜食，人们大多是将梅子加工成我们熟知的话梅、梅汁、咸梅干和梅醋等加工品。
1、增强人体免疫力。
中含有的多种酸性物质能够促进人体胆汁的分泌，对于一些大肠杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌和致病性的皮肤真菌都有着非常有效的抑制作用，并且这些有机酸和其他营养物质一起能够非常帮助人体在一定程度上的增强人体免疫力。
2、美容养颜。
梅子中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、碱性矿物质和黄酮，黄酮能够帮助人体有效的清除废弃自由基并以此来达到延缓衰老的作用，而如果是将新鲜的捣烂并稀释敷用的话，梅子中含有的多种有机酸能够帮助我们解决皮肤角质化的现象。
3、预防心血管疾病。
可以作为水果食用的梅子同样也具有药用功效，中含有能够促进人体蛋白质构成和加快人体日常新陈代谢的高达8种的氨基酸和黄酮类物质，这些物质同样还具有能够帮助人体预防心血管类疾病的功效，因此梅子也被人们将其归为保健食品。