小叶苦丁茶味道苦，滋味是先苦，然后有微甘味，无涩、辣、臭、酸及其它异味。苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。
大叶苦丁茶和小叶苦丁茶的区别：
产地：大叶苦丁茶产于海南、广西，而小叶苦丁茶产于四川、云南、贵州、浙江等地。
味道：大叶苦丁茶味道苦涩，而小叶苦丁茶有绿茶的清甜。
外形：大叶苦丁茶叶大，颗大，是黑色的，而小叶苦丁茶叶小，绿色。
另外苦丁茶无论大叶小叶，所含的成分都是一样的，所以二者的功效也并无大异。
不适宜喝小叶苦丁茶的人群：
1、经期女性：女性在每个月特殊的日子里面，需要格外注意饮食和一些生活习惯，饮茶也是有讲究的，生姜红糖茶有助于改善经期状况，但是小叶苦丁茶却会让人加重状况。由于女性此时处于失血的状态，抵抗力和免疫力都有不同程度的饿下降，而寒性的苦丁茶就会导致经血排泄受到阻碍，从而引发或者加重痛经的情况，严重的情况还会引起生理期紊乱的情况出现。
2、风寒感冒人群：一般出现风寒感冒的人需要吃一些温度或热性的食物来进行辅助治疗，有助于驱除身体里面的寒气，此时选择服用小叶苦丁茶的话，那么就会阻碍寒气排出体外，从而影响感冒的治疗。
3、慢性肠胃炎人群：一般患上肠胃炎的人都存在不同程度的脾胃虚寒的问题，比一般的情况更容易出现腹泻的情况，此时还继续喝小叶苦丁茶的话，那么就会让拉肚子或者肚子痛的情况加重。
4、老年人或者婴幼儿不适宜：由于这些人群肠道和脾胃功能都不是很好，也不适合和小叶苦丁茶，很容易引起胃口不好、拉肚子等状况出现。