胡萝卜优质高产高效栽培技术

胡萝卜优质高产高效栽培技术李润文

（梅河口市园艺特产工作站

135000）

胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富，因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质，而有“小人参”之美誉。胡萝卜适应性强，生长期短，管理简便，生产成本低，病虫害少，产量高，利于无公害、高产、高效、优质栽培，并具有便于加工、运输、贮藏等特点，是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜，越来越受到人们的青睐。

3.3立春打垄。

胡萝卜需肥多，生长期间一般以基肥为主，所以应在整地的同时每667平方米施入腐熟有机肥5000千克。3.3.13.3.2

播种

播期：播期应根据品种生育期和上市时期来确定。生育期种子处理：胡萝卜以果实为播种材料，其上有刺毛，为了保

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1.1

对环境条件的要求

长的（120天）要适当早播种，可在6月中旬。生育期短的，可在6

月中下旬播种。国庆节前上市的要适当早播，冬贮的可适当晚些。

卜提早播种和延迟收获。幼苗能短期忍耐零下3~5益的低温，还可

温度：胡萝卜的耐热及耐寒能力均强于萝卜，生产上可比萝

证播种均匀，利于接土吸水，在播前要搓去种子上的刺毛，并使两粒分开，然后去净皮筛好。

为了加快发芽出苗，可在播前用温水浸种5~6小时，捞出装在布袋沥水10小时后，种子凉爽不粘在一块便可播种。也可进行（20~25益）催芽播种。3.3.3

播种方法：胡萝卜在北方均为行垄作（一垄双行），常用条

较长时间忍耐27益以上的高温。叶片生长的适宜温度为23~25益，肉质根适宜在白天18~23益、夜间13~18益的环境中膨大生长。

胡萝卜为绿体春化型植株，当植株达到一定大小后，在1~3益1.2

条件下经60~80天通过春化阶段。但品种间有一定差异。

光照：胡萝卜对光照强度要求较高，光照不足会导致叶片狭

小细弱，尤其在肉质根膨大期，密度过大，或遮阴会造成减产，降1.3

低品质。胡萝卜为长日照作物，在光照14小时以上才能发育。

水分：胡萝卜极耐旱。适宜的土壤湿度为60%~80%。但也要土壤及营养：胡萝卜要求土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的

播，按13~20厘米的行距开深3厘米的浅沟，点入种子后覆土镇压。每667平方米播种量1~1.5千克。为防止杂草欺苗，可在播后苗前喷洒除草醚。3.43.4.13.4.2

田间管理

间苗、除草：幼苗长出1~2片叶时结合薅草，进行第一次间

1.4

求较湿润的土壤，才能获得高产优质。

壤土或沙壤土，土壤粘重、排水不良易发生杈根、裂根、烂根等。适

苗，留苗株距为3厘米左右。4~5片叶时，及时进行除草定苗，株距保持在5~6厘米。对于大型品种，株距可加大到8~10厘米。

肥水管理：虽然胡萝卜具有较强的抗旱能力，但为了高产

宜的pH值为5~8。胡萝卜需N、K肥较多，但N肥不能过多，否则

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会造成徒长，特别在缺K时，表现更甚。

品种类型

优质，仍须注意追肥浇水。第一次间苗后，叶片开始猛长，可浇一次水，追一次肥。定苗以后，进入肉质根膨大期，可增施K、P肥，一般2次，但追肥应注意避免伤根，并在肉质根迅速膨大前追完。3.4.3

中耕培土：中耕可结合间苗、定苗、浇水、施肥进行。中耕不病虫害防治：胡萝卜病虫害较少，有时会发生黑斑病，可用

胡萝卜按皮色分为红、黄、紫三种类型，按肉质颜色分为紫红、红、橘红、橘黄、黄、淡黄等类型，依肉质根的形状分为长圆柱2.1

形、长圆锥形、短圆锥形。

长圆柱形：肉质根长圆柱形，肩部粗大，根先端钝圆，晚熟。

宜过深，最后一次要在封垄前进行，并注意培土，防止根头露出。3.4.43.5

福美双拌种，或用代森锌等喷施。

采收

2.3

藏，多为中、晚熟品种。薹迟。

2.2长圆锥形：肉质根圆锥形、较长，均在20厘米以上，味甜耐贮短圆锥形：肉质根圆锥形、较短，早熟，耐热，产量低，春栽抽

一般当心叶呈黄绿色，外叶稍有橘黄时即可采收。准备贮藏

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3.13.2

栽培技术

的秋胡萝卜，应在严霜到来之前采收，入窖贮藏。

胡萝卜在北方均作夏秋季节一茬栽培。一般可用晒茬地，有整地施肥

栽培季节与制度

前茬的在6月之前要倒出茬。

胡萝卜的选地整地是一项关键性增产措施，要选择地势高

燥、土质疏松、土层深厚、排水良好、无草荒，前茬没有种过白菜、萝卜等蔬菜的地块。一般在秋季进行深翻20~30厘米，整平耙细，

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