如何挑选铸铁锅

铸铁炒锅选购注意事项有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

1、看材质

优质铸铁锅由高纯度铁制成，不含杂质和化学元素。因此，在采购时有必要比较它是否是纯铁。

2、安全性

购买铸铁锅包括两个方面的安全。首先，材料的安全性，比如是否有化学涂层，化学物质会对人体造成伤害，长期使用关系到人体健康。另一方面，它使用安全，例如是否有防烫伤设计，它可以有效地避免在以后的使用中由于疏忽而导致的烫伤问题。

3、是否有加厚设计

新型铸铁锅均加厚，不仅使整个烹饪过程具有良好的导热性，而且使其受热均匀，不易产生粘底问题。

4、知名性

如果对铸铁锅的了解不太深的话，在选购时优先考虑比较知名的铸铁锅品牌会更好，它们将有一定的质量保证，对用户来说更值得信赖。

拓展小知识：如何挑选铸铁锅

1、掂重量

铸铁锅通常由生铁和铁碳合金铸造而成，众所周知。因此，铸铁锅最大的特点是重，但不排除其他锅和盘也有这一特点。市场上的一些碳钢或陶瓷锅属于较重的锅。因此，选择时称重只是一个小参考。

2、看锅面

看锅面是指看铸铁锅的表面是否光滑，但是铸铁锅不能要求表面光滑如镜，太过光滑的锅具表面都是加了一层涂层，而铸铁锅由于铸造工艺的特殊性，表面都会有不规则的浅纹，有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，一般来说，铸铁的锅具都会有些粗糙，但是在使用过程中会越用越顺手。

另外，在选择的时候，我们会看到很多铸铁锅上面都必不可少的存在一些细微的锈斑，这样的锅不一定是质量不好，有锈斑说明存放的时间够长，而内部的铸铁材质也更加稳定，在初次使用的时候不易裂，所以只要表面的锈斑影响不大，大家是完全可以入手的。

3、听声音

听声音可以感觉出铸铁锅的厚薄程度，一般厚薄不均的锅具都不建议大家选择，这样的锅多半是寿命不长的。大家在购买铸铁锅的时候可以将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手感振动越大者越好。

4、品细节

这里要说的细节是指铸铁锅的锅耳，把手，以及锅底的部分，一般在选择的时候大家可以着重看一下这三个细节。现在市面上的锅耳一般都是与锅体一体成型，大家可以观察锅耳与锅体的衔接处做工是否精致，这个细节在很大程度上决定了锅的质量，锅把手同样如此；对于锅底的细节，就是看是否光滑平整，这与我们之前提到的第二点类似。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。