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1.牛蝎子是牛的背部脊椎骨。它们从横切面上看呈丫字状，下面有一个小的分叉，形状与蝎子相似，因此得名牛蝎子。在中国很多地区都有吃牛蝎子的习惯，但实际上它只是牛带肉的脊椎骨，与真正的蝎子并无关系。
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牛蝎子是牛的那个部位啊？
牛蝎子是牛背部的脊椎骨。
牛蝎子就是牛脊椎骨，一节一节的牛脊椎骨从横切面上看去，成丫字状，丫字状的下面，还有一个小的分叉，跟蝎子的形状非常相似，故而俗称牛蝎子。
牛脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、骨胶原、磷酸钙、碳酸钙、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、多种维生素以及钾、磷、钙、铁、锌等微量元素。
食用注意
1、盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2、在炖牛蝎子的锅里放牛腿骨，可以使牛蝎子的味道，更加鲜香。
3、此外，由于牛的脊骨部位肉质鲜嫩，骨髓营养丰富，对人体有益肾补虚、健脑的功效。但是要注意：高血压病人不适合吃牛蝎子，吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
牛蝎子是牛身上的哪个部位？
牛蝎子是牛带肉的脊椎骨。牛蝎子是牛身上最便宜的部位，是牛带肉的脊椎骨。牛蝎子营养又美味，冬天炖汤正合适，中国很多地区都有吃牛蝎子的习惯，其实所谓的牛蝎子与真正的蝎子并无关系，，因为它们外形与鞋子相类似而得名。
可能大家听说的比较少，但是说到羊蝎子大家应该是比较熟悉吧，羊蝎子在日常生活当中非常受大家的欢迎，而且一般来说在吃羊肉火锅的时候通常会做羊蝎子，其实牛蝎子也是一样的，购买的新鲜牛蝎子，不论是用来煲汤还是用来做火锅，味道都特别鲜美，营养价值特别高，食用以后滋补功效明显。
它有丰富的蛋白质以及脂肪，同时还有多种微量元素，经常吃牛羊羊“蝎子”对我们的身体健康非常有利，而且它的价格也是牛身上最便宜的一个部位，能够起着非常好的补钙强筋骨的功效。
牛蝎子是哪个部位
牛蝎子是牛脊椎骨部位。根据查询相关公开信息显示：牛脊椎骨一节一节的牛脊椎骨从横切面上看去，成丫字状，丫字状的下面，还有一个小的分叉，跟蝎子的形状非常相似，故而俗称牛蝎子。
牛蝎子是什么部位
牛蝎子是牛背部的脊椎骨，因为它的外形与蝎子相类似而得名，牛蝎子与真正的蝎子并无关系。牛蝎子味道特别鲜美，营养价值特别高，食用以后对人体很有益处，适合拿来煲汤或者做火锅吃。
牛蝎子营养又美味，冬天炖汤正合适，我国很多地区都有吃牛蝎子的习惯。并且牛蝎子是牛身上很便宜的部位。
牛蝎子中含有大量的磷酸钙和胶原蛋白以及丰富的维生素，食用它以后能吸收充足的钙，对于骨骼的发展是有好处的。
我们在烹饪牛蝎子之前，可以先在清水当中浸泡，这样可以有效的去除当中的血水和脏东西，而且也能够起到去腥的功效。