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家常排骨怎样烧好吃又简单
2024-03-17
来源：客趣旅游网
功效：家常排骨是一道美味可口的菜肴，口感酥脆，肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种营养物质，有助于增强体力和提高免疫力。
材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 姜末适量
3. 大蒜末适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
做法步骤：
1. 将猪肋排骨切成段，放入开水中焯水，撇去浮沫，煮至排骨变色后捞出备用。
2. 热锅冷油，将姜末和大蒜末放入锅中炒香。
3. 将焯水好的排骨加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀去腥味。
5. 倒入适量的生抽，炒匀上色。
6. 加入一勺白糖，炒匀融化，增添一点甜味。
7. 倒入足够的水，没过排骨即可，加盖煮20分钟。
8. 20分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，调味。
9. 煮至汤汁浓稠，排骨表面呈现糖稀色泽，即可盛出。
注意事项：
1. 切好的排骨需要焯水，这样可以去除血水和腥味，使得烧出的排骨更加美味；
2. 在翻炒排骨时要均匀炒熟，确保每一块排骨都可以吃到味道；
3. 煮排骨时可以根据个人口味调整调料的用量，增减适量；
4. 在加入水煮煮排骨时，要加足够的水，确保排骨能够充分入味；
5. 煮至汤汁浓稠时要小心掌握火候，避免煮得过干。
家常排骨的制作过程简单易行，味道鲜美，适合家庭日常的烹饪。享用美食的同时，还可以为健康增添营养。尝试一下吧！