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吃什么既简单又好吃的
2024-03-17
来源：客趣旅游网
标题：简单又美味的番茄鸡蛋汤
功效：
番茄鸡蛋汤是一道简单易做又美味营养的家常汤品。番茄富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力、维护心血管健康。鸡蛋则提供优质蛋白质和多种维生素，能够增强体力和促进身体发育，是一道适合全家人享用的健康汤品。
材料：
- 新鲜的番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 高汤或清水 4杯
- 洋葱 1个（切丁）
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 番茄酱 1汤匙
- 青葱（切碎）适量（可选作装饰）
做法步骤：
1. 将番茄用开水焯水，然后剥皮，切成小块备用。
2. 预热锅，加入少量油，倒入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
3. 加入切好的番茄块，翻炒几分钟，直至番茄变软。然后加入高汤或清水，煮沸。
4. 将汤用搅拌机打碎，使得汤变得浓稠，然后将其过滤掉过多的渣滓，保留汤液。
5. 汤液重新煮沸后，调入适量的盐、白胡椒粉和番茄酱，搅拌均匀。
6. 把鸡蛋打入碗中，用叉子打散，使蛋黄和蛋清均匀混合。
7. 慢慢将打散的鸡蛋液加入煮沸的番茄汤里，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋呈现出丝状。
8. 煮沸一会儿后，即可关火，撒上一些青葱作为装饰。
注意事项：
1. 选用新鲜成熟的番茄，煮汤时更能释放出番茄的香味和营养。
2. 如果喜欢汤的口感浓稠些，可以多加一些番茄。
3. 番茄鸡蛋汤果蔬可以根据自己的口味调整酸甜度，加入适量的糖或淋上少许柠檬汁。
4. 搅拌鸡蛋液时要快速搅拌，这样鸡蛋才能凝固成丝状。
5. 汤煮开后不要让它焖太久，以免影响味道和口感。
简单又美味的番茄鸡蛋汤成品即可上桌，香气四溢，滋味鲜美。无论是作为一道汤品或