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我来潍坊店工作13天的时间，首先感谢领导给我一个进展的平台，作为大堂经理直接负责前厅的正常运营，代表着执行经理受理顾客投诉，对顾客反馈的一些建议和看法赐予乐观的接受与解决，为本店今后的进展奠定良好的基础。
毕竟我来这里只有十来天的时间，对本店有了确定的了解但还不太生疏，这里有一个优秀的管理团队，为公司制造了巨大的经济效益，同时也体会和意识到我们存在的问题和不足之处：
1、前厅人员配置不够，存在着招人难、用人难、留人难的问题。
2、前厅员工都是新员工，基本的业务学问和技能还存在很大的欠缺。
3、服务方面缺乏乐观性和主动性，更谈不上超前的服务意识
4、前厅用品工具摆放不合理，存在平安隐患和影响大厅环境的问题。
一、稳定员工队伍，削减员工的流淌性
好员工不是管出来的，是带出来的。前厅管理层要认清自己的身份，摆正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心谈天，多倾听他们的.声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的状态，员工有问题和困难时准时帮他们解决，以防员工消逝问题时处于被动。
二、加强业务培训，提高员工素养
前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面：
1、前厅员工的服务学问和基本的业务技能。
2、前厅员工的从业力气和超前的服务意识。
3、前厅员工的从业理念。
三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，把握好成本。
前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节约用水、电，把握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔，通过这些把握，为本店创收做出前厅应有的贡献。
四、留意各部门之间的协调工作
饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如消逝问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的目的都是为了本店。
五、前厅硬件设施的检修
时时刻刻检查设备运转是否正常，如消逝故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进行修理和更换。
六、加强营销和宣扬
很兴奋总公司和数十家知名媒体进行营销和宣扬合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣扬，比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。
以上是我本年度不成熟的工作方案，有不足之处，望领导指正！