猪皮冻的正确做法视频

发布网友发布时间：2022-04-21 22:54

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热心网友时间：2023-08-25 10:27

想要制作出美味的猪皮冻，首先需要我们准备好生猪皮，洗净之后就可以切长段。然后需要我们及时的把猪皮段放到锅中，然后选择用大火去煮开，等到猪皮出现变色的情况时，这时候就可以及时捞出。一般来说是煮5分钟就可以了。

煮好了猪皮之后，我们就可以把猪皮晾凉了，然后需要我们用小镊子去拔净猪皮上残余的猪毛。清理干净了猪皮之后，我们就要用刀去把猪皮上存在的油脂全部都刮净了，这样做出来的猪皮冻，是非常透明剔透的，不仅好看而且味道和口感也是非常好的。同时对猪皮来说，实际上我们只要把油脂刮净了，这样就可以用刀去切细条了。然后我们要在锅中坐水，同时大家还要把猪皮条放到锅中，用大火煮开，去掉猪皮上的残余的油脂才行。等到水开了之后就可以捞出猪皮了。然后我们就可以把准备用的调料，全部用纱布包好。之后我们在锅中重新加清水，同时需要我们把猪皮条全部都倒入到锅中，然后我们再选择放上调料包，然后用大火煮开之后，再用小火去煮1~1.5小时，然后倒入酱油和精盐调味，再煮开就可以了。

等到猪皮汤凉了之后，我们就可以盛到准备好的容器中。然后自然的进行冷冻就可以了。

热心网友时间：2023-08-25 10:27

1.猪皮煮10分钟。煮好后刮去多余油脂。切成丝放锅中，加姜片、料酒、清水大火煮开，换小火煮1小时。
2.煮好后倒入容器内，冷藏2小时，凝固后切片装盘。
3.碗中放蒜末、小米椒、醋、辣椒油、蒸鱼豉油、生抽、盐、鸡精、香油，淋在猪皮冻上，撒上葱花。

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