蒸活螃蟹的全过程

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:19

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热心网友 时间：2022-05-11 21:48

蒸活螃蟹的全过程如下：

一、材料

二、做法

1、把螃蟹清洗。

2、把切成姜末。

3、在姜末中加2汤勺生抽。

4、加0.5汤勺白糖，调匀成蘸汁。

5、将已清洗好的螃蟹下入蒸锅中。

6、然后，盖上盖蒸上7分钟，即可。

热心网友 时间：2022-05-11 23:06

先倒少量料酒，螃蟹有醉意的时候用锅铲敲昏，用刷子刷边边角角，再用清水冲干净，或者用盐泡半小时也行，有时间捆住腿，蟹黄不易流出
加点姜也好，去腥，火大的话煮20分钟到半个小时足够
虾爬子搁点料酒，加点盐，放点生姜，煮个十来分钟，红了弯了就行，切点蒜，酱油和醋醮着

　　
白灼虾的方法】
　　
　　原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
　　
　　做法：
　　
　　1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
　　
　　2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
　　
　　3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
　　
　　4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）
　　
　　采购：鲜虾1斤，生姜少许，大葱2条，辣椒1个，大蒜2粒
　　蘸料：大葱1条切成葱花，辣椒去籽、去头尾切成细粒，大蒜剁碎，一起放小碗内淋上滚油（120－150℃），再加上适量味极鲜（酱油）即可
　　灼虾：烧清水适量至滚，下大葱一条、生姜片(大葱、生姜去异味、提鲜），之后下鲜虾灼熟（一般虾变色约45秒即熟）装盘
　　食法：取鲜虾粘蘸料食之
注意：灼鲜虾时最好不要放食盐等一切调味料以保持虾的鲜味

热心网友 时间：2022-05-12 00:57

没什么特别的 锅里放水 放篦子 放螃蟹 螃蟹上面撒上盐 花椒 盖盖子 开火 蒸成红色 姜末加醋 开吃~