凉伴猪耳朵的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:38

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懂视网 时间：2022-09-20 04:46

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。

2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

3、猪耳朵切丝。

4、将食材放入盆中，放入白糖适量。

5、加入陈醋。

6、加入生抽少许。

7、再加点鲍鱼汁。

8、最后，淋入香油拌匀即可。

懂视网 时间：2022-09-25 17:37

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。

2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

3、猪耳朵切丝。

4、将食材放入盆中，放入白糖适量。

5、加入陈醋。

6、加入生抽少许。

7、再加点鲍鱼汁。

8、最后淋入香油拌匀即可。

懂视网 时间：2022-10-18 22:43

1、主料：猪耳1个。

2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、香叶3片、茴香籽适量、薄荷适量、香菜适量、小葱少许、白芝麻少许、辣椒油适量、白糖少许。

3、猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍。

4、锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片同煮至猪耳熟透。

5、捞起猪耳，放凉切片。

6、把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。

7、加入葱花，香菜，炒香的白芝麻，蒜末，糖，油，盐，酱油，醋，自制红油，调到适合自己的味道即可。

懂视网 时间：2022-10-24 08:20

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋适量。

2、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

3、猪耳朵切丝。

4、将食材放入盆中，放入白糖适量。

5、加入陈醋。

6、加入生抽少许。

7、再加点鲍鱼汁。

8、最后淋入香油拌匀即可。

热心网友 时间：2023-08-22 23:14

凉拌猪耳朵

食材：猪耳朵，香辣红油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黄瓜，大葱

步骤：1、锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。锅里水开之后捞去浮沫，然后舀一点汤倒入姜蒜泥里（这样更出味），下入料酒 大火烧开之后煮8分钟。猪耳煮好之后捞出放到凉水里透凉，透凉之后猪耳朵切片。

2、小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。

3、在猪耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。

热心网友 时间：2023-08-22 23:14

凉拌猪耳朵怎么做？把猪耳朵黄瓜切丝，加入葱姜蒜末小米辣，生抽蚝油搅拌均匀，然后倒入花生酱。

热心网友 时间：2023-08-22 23:15

原料
　　猪耳朵。

配料
　　青葱、香菜、八角、大姜。

做法
　　1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

　　2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

　　3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

　　4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

　　5、捞出放凉后切成丝。

　　6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

　　7、放入冰箱冷藏，凉透。

　　8、凉凉的，特别适合夏天

热心网友 时间：2023-08-22 23:15

猪的全身都是宝，有些人喜爱吃猪肉，有些人喜欢吃猪内脏，而有些人则喜欢吃猪尾巴、猪耳朵。猪耳朵怎么做好吃呢？今日我们介绍一下凉拌猪耳朵的作法，让大伙儿感受一下它脆爽的口味。不必小瞧了凉拌猪耳朵，尽管流程非常简单，可是做出去的味儿确是五花八门的，要想搞好这家常小菜实际上也挺不易的。下边我们就讨论一下它的作法吧。

作法一

原材料

猪耳朵600g，米酒4一茶匙，白米醋4一茶匙。水15杯。
调味品A
生抽4一茶匙，米酒2一茶匙，八角2个，麻椒半一茶匙，葱3支，姜4片。
调味品B
生抽2一茶匙，糖半一茶匙，蒜泥1一茶匙，盐半小勺，香青菜叶一杯，辣椒油一杯，色拉油1一茶匙，麻椒油1一茶匙。喜爱吃辣椒的能够再加2一茶匙油辣子(就是说制做辣椒油时剩下的油辣子渣)。
作法
1.最先用4一茶匙米酒与4一茶匙白米醋将猪耳朵手洗干净，并且用冷水清洗干净，随后再用一锅开水汆烫目地是以便除去它含有的腥臭。
2.锅中放进水15杯，煮沸后，放进全部调味品A，随后把清洗的猪耳朵放进，低火煮约1个钟头，用筷子能够随便揭穿猪耳朵的软骨才行。
3.捞起来猪耳朵，凉干晾凉，稍微歪斜下刀、切割成片状状，放进大盆里，添加调味品B翻拌，静放三十分钟，进味就可以盛盘。
作法二
原材料
猪耳朵一只，色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、葱段。
作法
1.最先将准备好的猪耳朵用冷水清理干净并绰水留预留。
2.清洗的猪耳朵放进锅内盖上大锅盖焖煮(给60分钟)。
3.煮开的猪耳朵取下晾凉透，放进电冰箱两个小时以上。
4.服用时取下切一片,放进适当的色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、葱段翻拌就可以。
作法三
原材料
原料。卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块。
调味品
盐5克，鸡精2克，辣椒油50克，生抽酱油5克，糖少量，醋少量，芝麻油5克。
作法
1.先将卤好的猪耳朵清洗一下，切一片，葱切末、姜切末，蒜做成泥。
2.将猪耳朵片齐整的码入盘里。
3.调味品配成汁，再加葱蒜末搅拌。
4.将调配好的味汁淋在猪耳朵上就可以。小技巧佐料该调好，千万不要放过多辣椒油。此菜鲜美、中辣、味酸、甜甜的。