怎样揉面条

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:31

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-13 01:32

面条在我国的历史是非常悠久的，而且面条食用起来也非常的方便，不仅可以当成主食，还可以成为快餐，面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉，现在很多超市中都在进行销售，有的还进行了精美的包装，然而对于对饮食要求很高的人员来说，往往都喜欢自己动手制作，那么怎样和面做面条呢?

第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。

第二，加水。这一步很关键：舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状。

第三，揉絮状面粉。现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中，需要加水。加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。
怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面。

热心网友 时间：2022-05-13 02:50

所需原材料：面粉500克，清水300克，食盐4克左右。

第一、把300克的水加入4克的盐，把500克的面粉放在清水的上面。

第二、启动面包机的和面程序，和面18分钟（我的面包机和面程序最少是18分钟），把面粉和成一个光滑的面团。

第三、把和好的面团放在案板上（我喜欢把它放在硅胶垫上）。

第四、用擀面杖把面团擀成均匀的薄片。

第五、用保鲜膜把擀开的面片盖好静置半小时以上。

第六、面片静置好后把面片切成均匀的小长条。

第七、开火做锅，锅烧开后把小长条抻开放入锅中，抻面的方法：用两只手捏住小长条的两头，然后两只手分别往外拉开，拉开后放入锅中。

第八、锅中抻的面条煮熟后捞出。

第九、煮熟的面条捞出后放入准备好的清水中。

第十、面条过了清水后就可以加入卤汁食用了。

看看怎样做的面条如何呢？

这样做出的面条爽滑细腻，筋道，口感非常不错。

热心网友 时间：2022-05-13 01:32

面条在我国的历史是非常悠久的，而且面条食用起来也非常的方便，不仅可以当成主食，还可以成为快餐，面条的主要成分就是谷物或者是豆类的面粉，现在很多超市中都在进行销售，有的还进行了精美的包装，然而对于对饮食要求很高的人员来说，往往都喜欢自己动手制作，那么怎样和面做面条呢?

第一，怎样和面做面条呢?舀出面粉，用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。新手注意事项：如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。

第二，加水。这一步很关键：舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称，搓的好的话，出来的是絮状。

第三，揉絮状面粉。现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。在整个过程中，需要加水。加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。新手注意事项：新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。
怎样和面做面条呢?想要面团更光滑美味的诀窍：想要面团更光滑：在第一步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮;喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面。

热心网友 时间：2022-05-13 02:50

所需原材料：面粉500克，清水300克，食盐4克左右。

第一、把300克的水加入4克的盐，把500克的面粉放在清水的上面。

第二、启动面包机的和面程序，和面18分钟（我的面包机和面程序最少是18分钟），把面粉和成一个光滑的面团。

第三、把和好的面团放在案板上（我喜欢把它放在硅胶垫上）。

第四、用擀面杖把面团擀成均匀的薄片。

第五、用保鲜膜把擀开的面片盖好静置半小时以上。

第六、面片静置好后把面片切成均匀的小长条。

第七、开火做锅，锅烧开后把小长条抻开放入锅中，抻面的方法：用两只手捏住小长条的两头，然后两只手分别往外拉开，拉开后放入锅中。

第八、锅中抻的面条煮熟后捞出。

第九、煮熟的面条捞出后放入准备好的清水中。

第十、面条过了清水后就可以加入卤汁食用了。

看看怎样做的面条如何呢？

这样做出的面条爽滑细腻，筋道，口感非常不错。