在家怎么做慕斯蛋糕

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:31

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热心网友 时间：2023-06-29 03:40

热心网友 时间：2023-06-29 03:41

可可慕斯（免烤6寸）的做法  

所需材料如图。巧克力可以不用，建议大家直接用可可粉。毕竟用巧克力成本也增加了很多。因为当天我的可可粉快用完了，所以临时超市买的100%可可含量的巧克力，120g一盒20元呢，心疼死我了！(°_°)

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奥利奥饼干压碎成粉

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黄油隔热水融化倒入饼干碎里搅拌均匀，倒入模具里，用勺子压平。
模具底部可以铺一层油纸，最后会更好脱模。这时候可以把铺好的底放入冰箱冷藏一会儿，接着做别的步骤。

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吉利丁片提前几分钟冷水泡好

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牛奶倒入锅里小火加热后放入巧克力或者过筛后的可可粉，搅拌至融化关火。⚠️如果是用可可粉一定是要过筛的喔！过筛分次加入搅拌至完全融化。如果有少量的结块用勺子多搅拌一会儿大部分都可以融化。

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大约50-60度的样子加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化。⚠️切记不可太烫，否则影响吉利丁片的凝固性。

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250克冷藏好淡奶油加入细砂糖打发至6-7分。⚠️如果买的是常温储存的淡奶油，打发之前一定要提前12小时放入冷藏哦。

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冷却后的可可巧克力液体和淡奶油充分拌匀

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倒入铺好底的模具，敲震几下敲出空气里的气泡。然后放入冷藏5个小时以上（最好过夜）

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冷藏好后脱模。用吹风机热风沿着模具边吹一圈，再那个瓶瓶罐罐的东西从模具底部顶上来，这样就可以脱出很完美的样子了。

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表面撒一些过筛的可可粉装饰就可以了。我还放了奥利奥饼干和巧克力棒装饰。一个非常漂亮又非常好吃的并且超级简单的可可慕斯蛋糕就做好啦😉

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