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发布网友 发布时间:2022-04-21 19:57
共2个回答
热心网友 时间:2023-02-05 20:52
如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分钟,小火10分钟即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火12分钟,如果是超过250克的螃蟹,大火蒸5分钟,小火蒸15分钟即可。热心网友 时间:2023-02-05 22:10
要。
螃蟹用冷水蒸必须要等待水温逐渐升高,花费的时间也会多出不少。通常来说选择用冷水来蒸螃蟹,需要耗时十五分钟到二十分钟左右。当然这个时间并不绝对,要根据个人情况适当调整。如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化,就需要再多花些时间,直至螃蟹壳变色。反之,没有带十五分钟螃蟹就已经变色,也不要再蒸过长,否则蟹肉变老会影响口感。
扩展资料:
注意事项:
螃蟹不要将其拆开蒸,要整个放入锅中蒸,不然会导致其鲜美味道流失。
死螃蟹不能蒸,因为死亡的螃蟹是不可以吃的。
若是想要蒸出来的螃蟹中的蟹黄比较完整,可以将其腹部朝上,背部朝下的蒸,这样受热均匀,可以蒸出完整的蟹黄。
参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹