泡椒的制作方法

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:55

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热心网友 时间:2022-05-13 00:58

主料:辣椒100g

辅料:白酒适量、盐适量、花椒适量、冷开水适量

具体做法如下:

1、小辣椒前一天晚上洗净晾干。

2、准备一个干净的瓶子,倒入盐,撒少许花椒,倒入冷开水。

3、把晾干的辣椒放入瓶子中,倒入少许白酒即可。

4、密封密封倒置放凉阴凉处保存30天即成。

5、成品。

热心网友 时间:2022-05-13 02:16

泡椒的制作方法:

用料:尖椒1000g,白醋300ml,盐100g,白糖200g

1、尖椒带蒂洗干净后晾干。

2、晾干后摘去蒂,不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上

3、锅中加适量清水,加入白醋、白糖和盐,小火熬开。

4、把腌制好的尖椒摆到干净的坛子里。

5、熬好的汤晾凉后,把汤倒坛子里。

6、上坛子盖子腌制。

7、10天左右就腌制已经腌好了,可以打开食用。

热心网友 时间:2022-05-13 03:51

付费内容限时免费查看回答【泡椒】

材料:辣椒,食盐、白醋。

【制作方法】

步骤一、购买一些新鲜的青尖椒,青尖椒味道很辣,用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后,用水洗净,辣椒蒂不要去掉。起锅,加半锅水烧开后,倒一点白醋,把辣椒倒进锅里进行焯水,焯水2分钟,然后捞出来沥干水分。

步骤二、辣椒放凉后,放进一个大盆,加一些食盐搅拌均匀,然后静置几个小时,辣椒里面含有的水分就全部出来了,倒掉水,将辣椒沥干水分,倒入半包盐,将辣椒搅拌均匀,倒进一个无水无油的密封罐里。

步骤三、向密封罐里倒入白醋,液面要盖住辣椒,然后在最上面再撒一层盐,把密封罐盖上,隔绝空气进入,腌制30天~50天就腌好了。可以直接吃,或是用来炒菜都非常好吃,罐子里的汁水炒菜时浇一点,味道非常鲜美。

【注意事项】

辣椒焯水后要自然放凉,不能用水冷却,辣椒沾了生水后就会*。

腌制泡椒时,要用完整的辣椒,所以不能去蒂去籽。

放置罐子的地方也很重要,要求避光、恒温、干燥。

感谢为您服务,希望能帮到您,也希望能够得到你的赞哟谢谢!

热心网友 时间:2022-05-13 05:42

泡椒的制作方法
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是*的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
至于何时可以享用,就自己决定吧。
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