地皮菜包子馅的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:18

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懂视网 时间：2022-12-30 17:23

1、主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。

2、辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。

3、面粉倒入面包桶内。

4、加入盐。

5、酵母用温水化开。

6、将酵母水倒入面粉中。

7、用筷子搅拌成絮状。

8、揉成光滑的面团开始发酵。

9、五花肉切成末。

10、放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀。

11、大葱切末。

12、放入香油拌匀成油包葱

13、将大葱末放入肉馅中拌匀。

14、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中。

15、边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。

16、面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透。

17、分成大小均匀的面剂子。

18、每个剂子揉圆。

19、然后按扁。

20、擀成圆皮。

21、将馅料放入圆皮的中间。

22、收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

23、继续发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟即可。

热心网友 时间：2023-06-29 15:30

地皮菜包子馅的做法

一、材料 面团：面粉270g、水适量、酵母适量菜馅：干地皮菜两把、胡萝卜大的一根小的一根半、鸡蛋三个

二、做法 1.面粉加适量水加适量酵母，揉匀，发酵（我用的是面包机，省力，设定“发面团”就不用管了，一个半小时后就可以包了 2．调馅：A地皮菜用温水泡发后挤干水分B 胡萝卜擦丝切碎C鸡蛋打散，油烧开，炒鸡蛋豆。将以上三样混入一大盆，加适量盐，鸡精，生抽，熟油，少滴入一点香油即成馅料3.将面团做剂子，压扁，用擀面杖擀圆包入馅料即可4.蒸锅内放笼布，依次放入包子，冷水大火烧开，转中火蒸十分钟。

热心网友 时间：2023-06-29 15:31

地皮菜包子做法
原料：面粉350克、全麦粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、鸡蛋、盐、葱花、油
地皮菜馅的做法：

1.地皮菜与黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小。
2.取适量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水将地皮菜冲洗两遍。
3.放水里浸泡几个小时就开了，然后换水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓揉几下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下来。
4.在换清水浸泡。我泡了三天，每次换水都要把全部的地皮菜搓揉几下。直到换水后底部没有泥土为止。
5.把洗干净的地皮菜放入笼屉布中握起来把水分挤出来。

6. 锅中倒入适量的油先将鸡蛋炒熟，搅拌碎，备用。
7. 然后在倒入油，比炒一盘子菜的油要多些，油热放入葱碎炒出香味，放入地皮菜。
8. 翻炒几下，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀，在散入盐拌匀就可以了，无需在加入其它佐料。

1.面粉和全麦粉一起放入盆中，加入酵母和水揉成光滑的面团。
2.发酵至原来的两倍大，排气，滚圆。
3.搓成长条，切成小剂子。擀皮，包入地皮菜馅料，捏成柳叶包。
4.包子都包好后静置15分钟。
5.锅中水大滚开后入屉，蒸两分钟后转小火蒸约10分钟，关火，焖三分钟后开盖取出。

热心网友 时间：2023-06-29 15:31

1.馅料调制:地皮菜250克，鸡蛋两颗炒熟切碎，韭菜60克切沫，胡萝卜50克切小丁焯水，

把以上配料拌匀加入盐10克，味精10克，酱油15克，胡麻油25克，香油5克，十三香三克，搅拌均匀即可。\2.锅中倒进适当的油先将鸡蛋炒熟，拌和碎，预留。随后在倒进油，比炒一菜盘菜的油要多一些，油烧放进葱碎炒成香气，放进地皮菜。煸炒两下，放进炒好的生鸡蛋，搅拌匀称，在散入盐翻拌就可以了，不用在添加其他调料\3．调馅：A地皮菜用温水泡发后挤干水份

B 胡萝卜擦丝切碎C鸡蛋打散，油烧开，炒鸡蛋豆。

将以上三样混入一大盆，加适量盐，鸡精，生抽，熟油，少滴入一点香油即成馅料。

热心网友 时间：2023-06-29 15:32

地皮菜用温水浸泡，放盐洗干净，可以加入自己喜欢的其他蔬菜，做好馅后，再把发好的面揪成同样大小的面团，擀成圆片包入地皮菜馅，醒发30分钟，上锅蒸20分钟，美味可口的地皮菜包子就做好了。

热心网友 时间：2023-06-29 15:32

你说的地皮菜就是我们说的地木耳吧，这个采集来以后。要多洗几遍，把沙子洗干净呐。然后，把它切小一点。和肉馅拌在一起。然后就可以包包子了，做出来的包子挺好吃的。里面要调一点盐。和生姜比较好吃。