柠檬酸铁铵是个什么东西？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:25

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热心网友时间：2023-11-04 05:17

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，分子式为C6H8FeNO7。

褐色或绿色鳞片或粉末无臭的可用于摄影行业和制药行业，也可用作食品铁强化剂。理化性质性质：褐色或绿色鳞片或有吸湿性的粉末铁含量：20.5-22.5％氯化物：≤0.14％硫酸盐：≤0.5％铅盐：≤0.00。5％水溶液的pH值约为5.0~8.0。

根据含铁量有两种形态：含铁量在14.5％~16.0％时，呈绿色；含铁量在16.5％~18.5％时，呈褐色。它们都是由铁、铵和柠檬酸组成的复盐。两者都容易潮解发霉。前者为透明的绿色片状、粒状晶体或结晶性粉末。

没有味道，铁和金属的味道。涂有绿色柠檬酸铁铵和红色血盐（铁*）的纸称为蓝色蓝图。曝光时，柠檬酸盐中的三价铁被还原成二价，遇水产生滕石蓝，于是受光部分变成蓝色，不透光部分仍是白色，可得到蓝色背景的白线图案。在光照下，绿鳞更容易还原成亚铁盐。后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状晶体，或结晶性粉末，无臭，有铁金属味。

柠檬酸铁铵的用法：

柠檬酸铁铵可做营养增补剂（铁质强化剂），用于乳制品、面包用小麦粉，以及添加于饼干、奶粉等，不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血，可作为食品添加剂。还可用于照相业、制药工业，也可用作抗结剂。

柠檬酸铁铵用于微生物培养，例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基，其中要加入柠檬酸铁铵，还有类似培养基也要加入该产品。绿色柠檬酸铁铵较棕色更易感光，利用此性质常用于制作蓝色晒图纸。

以上内容参考：百度百科-柠檬酸铁铵

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