火葱炒鸡蛋的做法步骤图,火葱炒鸡蛋怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:21

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热心网友 时间:2023-06-27 12:55

大葱炒鸡蛋

【食材准备】

大葱1根,鸡蛋3个,白酒,盐,植物油,鸡精,生抽。

【烹饪步骤】

①大葱清洗干净以后切成滚刀块备用,注意选大葱的时候一定要选甜辣不呛口的,这样做出来的味道才会鲜香。

②鸡蛋首先要打散放入碗中,然后用筷子沿着一个方向不停的去搅拌,搅的越散越好,搅拌好了以后在里面加入两滴白酒,这一步的目的是能够使鸡蛋变得更加软嫩爽滑,怎么炒都不会老。

③起油锅,倒入少许植物油,油温五成热,先放入鸡蛋液开始炒香,边炒边用锅铲去翻拌,把鸡蛋炒成小块以后立马盛出来倒入盘中备用。

④另起油锅,倒入多一点的植物油,油温六成热,放入大葱去炒香,等大葱的香味煸炒出来以后,这时再放入炒好的鸡蛋,开始翻拌均匀。

⑤加入少许的清水,这样使得鸡蛋更加嫩滑,然后再开始调味,加入生抽,盐,鸡精,全部放好以后继续翻拌均匀,把汤汁收完就可以出锅了。

这样一道鲜香好吃,非常美味的大葱炒鸡蛋就完成了,这道菜非常的简单,但是只要掌握这步小技巧以后,都能够做出鲜香美味的大葱炒鸡蛋,喜欢的赶紧做来试一下吧!

小提示:

大葱炒鸡蛋的这个做法非常简单,小技巧也非常方便,只要在鸡蛋里面加入两滴白酒就可以了,这样就能够使鸡蛋变得更加爽滑软嫩,炒出来味道自然是不一样的,这道菜经济实惠,深受大人小孩的喜欢,所以隔三差五就可以在家做来吃,是一道非常快手的家常菜。

热心网友 时间:2023-06-27 12:55

大葱炒鸡蛋

原料:大葱半根、鸡蛋两个

调料:少许盐、食用油、少许味精

做法:

1、鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。

2、锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

营养价值:

鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

大葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾腹泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肠、糖类、胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

热心网友 时间:2023-06-27 12:56

大葱炒鸡蛋的做法窍门

食材
鸡蛋4个、大葱适量、油适量、盐适量

步骤
1、大葱去掉老皮,反复清洗干净,斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时,你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了,不妨搭配起来试一试,别提多香了。
2. 鸡蛋打散,兑少许的水搅拌均匀,这一步很关键,对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香,不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。
3. 炒锅加入适量的油,油开倒入蛋液,用铲子轻轻滑动成块,取出备用。
4. 另起油锅,加入大葱翻炒出葱香味,下入煎好的鸡蛋翻炒。
5. 加入盐调味,除了油和盐我没用任何调料,因为鸡蛋本身就很鲜,所以这菜特别的鲜嫩清香,无需更多的调味料。

鸡蛋的营养价值
1.提高注意力,增强记忆力

  鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素,这些都是对大脑有益的营养成分,还含有丰富的胆碱,有助于记忆力的提高并提高注意力,所以学生和脑力工作者建议每天都吃鸡蛋。

  2.保护视力

  鸡蛋含有大量的维生素A,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以保护眼睛。

  3.补充营养

  鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,而且好消化吸收,所以适宜作为一种营养食物,身体不适,或者术后,小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。

热心网友 时间:2023-06-27 12:57

大葱炒鸡蛋做法

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