杂粮粽子的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-04-20 08:46

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热心网友时间：2023-07-05 11:07

五谷杂粮粽子

主料

糯米1000克

辅料

粽子叶40片、马莲40根、蜜枣40颗、红豆适量、黑豆适量、绿豆适量、双色豆适量、紫米适量、粘玉米碴适量、燕麦米适量、大黄米适量、麦芯米适量、薏仁米适量、花生适量、粘高粱米适量、黑米适量、葡萄干适量

步骤

1.根据自己家人喜好选择杂米种类。

2.准备的糯米和葡萄干。

3.我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。

4.糯米用清水提前一天浸泡（最少4个小时）。

5.杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。

6.用清水冲洗两遍控干水份。

7.把糯米和杂米混合在一起。

8.拌合在一起。

9.放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。

10.叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。

11.放入适量杂米。

12.放入一个蜜枣。

13.覆盖上杂米。

14.把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。

15.用马莲缠绕紧实。

16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。

小贴士

1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯

热心网友时间：2023-07-05 11:08

步骤
端午健康杂粮粽子的做法步骤11.准备好糯米。用冷水洗净。
端午健康杂粮粽子的做法步骤22.准备好干粽叶。
端午健康杂粮粽子的做法步骤33.准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
端午健康杂粮粽子的做法步骤44.糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）。
端午健康杂粮粽子的做法步骤55.炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
端午健康杂粮粽子的做法步骤66.煮好的粽叶，捞出，洗净；剪去两端顶尖部分。
端午健康杂粮粽子的做法步骤77.将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀。
端午健康杂粮粽子的做法步骤88.取两张粽叶，交叉成漏斗状。
端午健康杂粮粽子的做法步骤99.放入杂粮糯米。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1010.右手将粽叶紧压着糯米向里折。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1111.然后向右、向后折。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1212.取一截棉纱线捆扎牢，不可太松。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1313.包好的杂粮粽子。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1414.准备一大点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮1小时即熟。
端午健康杂粮粽子的做法步骤1515.煮好的粽子。因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。

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