奶香蛋黄小饼干怎么做

发布网友发布时间：2022-03-17 13:28

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热心网友时间：2022-03-17 15:14

食材用料：

低粉100克

鸡蛋3个相克食物

白糖60克相克食物

菜谱做法：

1.分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化

2.蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡

3.将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀

4.倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀

5.筛入低粉

6.翻拌均匀

7.将翻拌好的面粉装入裱花袋中

8.烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊

9.烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
菜谱小贴士：1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。

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