发布网友 发布时间:2022-04-21 07:43
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热心网友 时间:2022-05-14 11:09
空气炸锅麻酱烧饼的做法
把面粉和小苏打混合,用水糅合成偏软的面团,记住不要过分糅合,因为时间久了面会很筋发硬。切记。之后醒面30分钟。
醒面的时候调麻酱,把麻酱放进碗里,混合花椒粉,盐,少量香油及水。调合成平时看煎饼摊刷的酱那种粘稠程度。
面醒好了,案板上放大量干粉,把面团擀平,尽量薄,之后刷麻酱,刷均匀,不留白边。
刷好以后,把面卷起来,尽量卷紧。卷好后分成等量的剂子。剂子两头捏合,团成小烧饼的样子。
准备好一盘芝麻,在烧饼坯子上刷一些面粉水(水,面粉及几滴生抽混合),把烧饼坯子放进芝麻盘里粘合,并轻轻摁扁。以此类推。
饼锅少油烙制一下。这一步主要为了定型,所以不用很久。烙制同时给空气炸锅190度预热3分钟。
定型好的烧饼放进空气炸锅,之后设置190度烤制9分钟。
烧饼出锅咯
小贴士
各个空气炸锅温度不同,大家再尝试下。另外我家有很多核桃,用料理机加少量水打碎了加进了麻酱里,也真是很香啊。
热心网友 时间:2022-05-14 12:27
空气炸锅,做烧饼估计15分钟就能搞定,因为我有的时候是十分钟有时候是18分钟,这样方法得当。差不多15分钟可以搞定。