干贝排骨炖什么最好

发布网友 发布时间:2022-04-21 05:56

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-06-18 08:41

干贝排骨炖竹荪更好,营养价值很高。下面一起来看看详细说明。

竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖,其多糖为异多糖,可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,具有良好的防癌、抗癌作用。

下面来看看干贝排骨炖竹荪的做法:

用料
排骨 4-5小块(一炖盅一人份)
竹荪 2颗
干贝 8-10颗
生姜 2片
盐 适量
做法步骤

1、排骨焯水洗净待用

2、竹荪撕去菌伞,就是网状的部分,不然煮了会有怪味

3、淡盐水浸泡15-30分钟

4、挤干水反复冲洗3-4次,剪去根部(不然也会有怪味),再剪成三段

5、同时泡发干贝,浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软,用手轻轻地将干贝洗净,同时去掉边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉

6、把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅,煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味,吃口淡的可不放盐,或者根据个人口味加盐调味。

营养价值


1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
Top