干贝排骨炖什么最好

发布网友发布时间：2022-04-21 05:56

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热心网友时间：2022-06-18 08:41

干贝排骨炖竹荪更好，营养价值很高。下面一起来看看详细说明。

竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。

下面来看看干贝排骨炖竹荪的做法：

用料
排骨 4-5小块（一炖盅一人份）
竹荪 2颗
干贝 8-10颗
生姜 2片
盐适量
做法步骤

1、排骨焯水洗净待用

2、竹荪撕去菌伞，就是网状的部分，不然煮了会有怪味

3、淡盐水浸泡15-30分钟

4、挤干水反复冲洗3-4次，剪去根部（不然也会有怪味），再剪成三段

5、同时泡发干贝，浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去掉边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉

6、把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味，吃口淡的可不放盐，或者根据个人口味加盐调味。

营养价值
：

1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

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