虾仁的最好的吃法是什么呢?

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:34

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热心网友 时间:2023-08-17 09:37

虾仁最好吃的5种做法有爆炒虾仁、黄瓜芥末虾、番茄虾仁、青瓜炒虾仁、滑炒虾球。

1、爆炒虾仁

将虾仁剥出来,青椒和红椒切成圈状,姜切小片,大葱切段,油烧热后,放入葱姜爆香,放入青红椒翻炒,把虾仁倒入锅中小炒,放入适量的盐调味,虾仁变红后再炒一分钟,放入鸡精调味出锅即可。

2、黄瓜芥末虾

虾仁提前剥壳去肠,用料酒、盐腌制,同时提前准备一碗冰水,热水汆烫虾仁,熟后放入冰水,碗内放生抽、糖、盐、芥末、青柠汁、鱼露、藤椒油、蒜末,拌匀。黄瓜切小段,再放入虾仁,拌匀,开吃。

3、蕃茄虾仁

虾仁处理干净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟,热锅烧油入虾仁炒至变红盛出,番茄酱加适量水稀释,葱姜切末,锅中留底油入葱姜末炒香,入番茄酱中小火加热至微微冒泡,放虾仁至料汁包裹全身即可。

4、青瓜炒虾仁

黄瓜去皮洗干净切条,加盐稍腌;虾仁清洗干净。炒锅注入食用油烧三成热,放入虾仁炸熟,控油备用。锅中余油烧热,下入姜末、黄瓜条炒熟,注入少许开水,加入虾、盐炒匀,用湿淀粉勾芡可,味道鲜美,口感脆滑。

5、滑炒虾球

虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆,过油,鲜百合冲洗干净泥沙,掰成小朵再清洗干净,然后鲜百合和青豌豆下入开水锅焯好。炒锅注油烧热,加姜未烹出香味,放入鲜百合、青豌豆煸炒,加适量高汤、盐调味,放入虾仁,淋明油翻炒出锅即可,滑嫩洁白,鲜咸香爽。

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