汤圆要怎么煮这样煮不会粘锅

发布网友发布时间：2022-04-21 08:43

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热心网友时间：2022-05-19 21:13

煮汤圆粘锅怎么办：

1、开水下

将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、加冷水

汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

4、勤换汤

汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮咸汤圆时最好放几片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

煮汤圆怎么看是否已熟：

1.煮东西跟油炸食物的道理是一样的。油炸的时候，你看很多大厨都拿勺子不停地在锅里拿油往食物上浇，就是为了使他们受热均匀。汤圆也一样，进锅以后，要用勺子推，还要拿锅里的热水往上面浇。

2.其次，还要在沸腾之后，添加冷水进去。多沸腾几次。以达到所有食物都熟透。

热心网友时间：2022-05-19 22:31

如果是买回来的冰冻的汤丸，不要从冰箱取出就马上放入煮滚的水里，要先摆放在常温下，待稍解一下冻，时间控制好，不可过长，不可现粘糊状，然后放入煮滚的水里，盖上煲盖，待汤丸滚起用勺子搅一下，受热均匀，完全熟透捞起，放入红片糖，一小块姜用刀拍一下，加入一起煮滚即可，

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