东北铁锅炖鱼的做法
发布网友
发布时间:2022-04-21 08:42
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-07-11 08:36
铁锅炖鱼
主料
:
鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐。
配料
:
葱、姜、辣椒、花椒。
调料
:
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放)。
做法
:
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;
2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;
3、将装花椒的调料盒放入;
4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;
5、豆腐一大块,改刀成块;
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
热心网友
时间:2022-07-11 08:37
酱不用调制
先把油烧热
然后放葱姜大料蒜干辣椒诈一下锅出香闻了之后放大酱
记住必须把大酱炒熟
之后放耗油
糖
酱油
放少许醋
加饭酒
盐
味精
鸡粉
之后加水就可以了
记住必须把锅烧开了之后再把鱼放到锅里
这样炖出来的鱼没有腥闻
炖鱼最少在半个小时以上这样鱼好吃
必须开着锅炖鱼不要盖锅
要不腥闻出不去