广东正宗姜醋猪脚的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:15

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热心网友 时间：2022-07-10 16:33

姜醋猪脚的做法

食材明细

主料

猪脚一个

姜一斤

致美斋甜醋一瓶

辅料

陈醋1/3瓶

酸甜口味

焖工艺

数天耗时

普通难度

猪脚姜醋的做法步骤

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1

材料图。

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2

鸡蛋放入煲里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

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3

姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，留下部分的皮，做为姜的功能部分，用刀背用力的拍扁。拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。（去除部分辛辣）

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4

将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水，以保证姜块爽口。

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5

炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，倒入一瓶甜醋和1/3陈醋，然后煲开，转小火煲30分钟。

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6

关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。

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7

猪脚切大块，洗净。锅里煮开大锅的水，放入猪脚块，煮开。

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8

转小火再煮15分钟，去除油腻。

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9

倒出洗净备用。

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10

将猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。

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11

再转最小火煲40分钟即可。

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12

将煲好猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后就入味了，可以开吃了哦。

热心网友 时间：2022-07-10 17:51

1.把猪手清理一遍后焯水，焯水后再次清理干净备用2.把鸡蛋放锅里煮熟，然后剥壳备用3.把处理干净的猪手放入瓦锅里，再加进生姜片（尽量切薄些，煮过的生姜片也好吃，可以多放些）4.加进1/2瓶糯米甜醋，并加约小半碗清水，开始中火煲开5.煲开后放适量盐抖匀，再把鸡蛋加进6.继续煲约半小时后调味便可（煲的时间可以按个人喜好，喜欢吃软绵些的可以煲久些）

请问您还有其他的问题吗？如果您对南风的服务满意的话麻烦给个评价吧~祝您生活愉快身体健康~ó