广东正宗姜醋猪脚的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 08:15

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热心网友 时间:2022-07-10 16:33

姜醋猪脚的做法

食材明细

主料

    猪脚一个

    姜一斤

    致美斋甜醋一瓶

    辅料

    陈醋1/3瓶

    酸甜口味

    焖工艺

    数天耗时

    普通难度

    猪脚姜醋的做法步骤

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    1

    材料图。

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    2

    鸡蛋放入煲里,煮开后中火继续煲十几分钟,取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

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    3

    姜洗干净分大块,去除大部分的老皮,留下部分的皮,做为姜的功能部分,用刀背用力的拍扁。拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。(去除部分辛辣)

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    4

    将姜倒入炒锅,不用放油,中小火炒至干水,以保证姜块爽口。

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    5

    炒好的姜倒入大的砂锅,再加入剥壳的鸡蛋,倒入一瓶甜醋和1/3陈醋,然后煲开,转小火煲30分钟。

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    6

    关火放凉浸泡至少一晚,让姜味充分泡出来。

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    7

    猪脚切大块,洗净。锅里煮开大锅的水,放入猪脚块,煮开。

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    8

    转小火再煮15分钟,去除油腻。

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    9

    倒出洗净备用。

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    10

    将猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里,开火大火烧开。

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    11

    再转最小火煲40分钟即可。

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    12

    将煲好猪脚姜醋泡二天,每天再重新煮开一次,两天后就入味了,可以开吃了哦。

热心网友 时间:2022-07-10 17:51

付费内容限时免费查看回答您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢☺️☺️

1.把猪手清理一遍后焯水,焯水后再次清理干净备用2.把鸡蛋放锅里煮熟,然后剥壳备用3.把处理干净的猪手放入瓦锅里,再加进生姜片(尽量切薄些,煮过的生姜片也好吃,可以多放些)4.加进1/2瓶糯米甜醋,并加约小半碗清水,开始中火煲开5.煲开后放适量盐抖匀,再把鸡蛋加进6.继续煲约半小时后调味便可(煲的时间可以按个人喜好,喜欢吃软绵些的可以煲久些)

请问您还有其他的问题吗?如果您对南风的服务满意的话麻烦给个评价吧~祝您生活愉快身体健康~ó

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