尖椒茄子丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 09:43

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热心网友时间：2023-09-28 20:52

食材明细
茄子400g
尖椒适量
蒜适量
酱油适量
精盐适量
味精适量
白糖适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
尖椒茄子丝的做法步骤

1
准备食材：茄子、尖椒、蒜

2
茄子洗净、切丝

3
辣椒切丝

4
蒜切片

5
锅内热油，先放入尖椒丝翻炒断生，盛出备用

6
留底油，放入蒜片爆香

7
放入茄子丝，翻炒时可适当加点水，一是防止糊锅、二是可加快茄丝的成熟度

8
翻炒至茄子水分消失，塌软时放入酱油、精盐、味精、一点点白糖等调味品翻炒入味

9
出锅前倒入青椒丝，再翻炒均匀即可

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