茉莉花茶的制作工艺

发布网友发布时间：2024-10-08 22:11

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1. 采摘：茉莉花茶制作的关键就是采摘新鲜的茉莉花。通常在五、六月是茉莉花开花的最好时期，此时采摘下来的鲜花质量最佳。
2. 曝晒：采摘下来的茉莉花需要曝晒一段时间，一方面是为了将花中的水分蒸发掉，另一方面可以让花朵释放出更加浓郁的香气。
3. 香花嵌络：将干燥的茉莉花朵和绿茶混合在一起，让茶叶吸收茉莉花的香气，这个过程叫做香花嵌络。
4. 揉捻：香花嵌络后，还需要进行揉捻处理。这一步的目的是将茶叶和茉莉花混合均匀，并且让茶叶变得更加柔软。
5. 烘干：揉捻后的茉莉花茶需要进一步处理，将其放进烘干机器内进行烘干，这样可以将茶叶中的水分去除，使茶叶更加干爽。
6. 分级：制作完成后，需要对茉莉花茶进行分级，以保证制作出来的茉莉花茶品质更好，并且口感更佳。
7. 包装：分级完成后，茉莉花茶需要进行包装，以便于保存和销售。通常使用密封包装，以保持茶叶的新鲜度和口感。

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