豆角炝豆腐制作方法

发布网友发布时间：2024-10-14 22:06

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热心网友时间：2024-10-14 22:33

制作豆角炝豆腐的步骤如下：

首先，将新鲜的豆腐洗净，然后切成小块状，备用。接着，准备番茄，也需洗净后切成同样大小的丁。

对于豆角（又称豇豆），要仔细清洗干净，然后切成斜刀块。木耳也需要清洗干净，切成小朵，增加菜品的口感和营养。

在烹饪过程中，取5克花椒放入热油中，炸出花椒油，这将为菜肴增添独特的香气。同时，将葱和姜去皮后切成末，准备作为调味料。

接下来，将切好的豆腐丁和豆角块放入开水中焯水，确保它们熟透，然后捞出控去水分，分别装盘备用。

最后，将葱姜末、适量的精盐、味精、番茄丁、木耳、香油和炸好的花椒油混合均匀，这个酱汁将成为豆角和豆腐的绝佳搭档。只需将酱汁均匀地浇在焯过水的豆腐和豆角上，轻轻拌匀，一道美味的豆角炝豆腐就完成了。

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