豆角炝豆腐制作方法

发布网友 发布时间:2024-10-14 22:06

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热心网友 时间:2024-10-14 22:33

制作豆角炝豆腐的步骤如下:

首先,将新鲜的豆腐洗净,然后切成小块状,备用。接着,准备番茄,也需洗净后切成同样大小的丁。

对于豆角(又称豇豆),要仔细清洗干净,然后切成斜刀块。木耳也需要清洗干净,切成小朵,增加菜品的口感和营养。

在烹饪过程中,取5克花椒放入热油中,炸出花椒油,这将为菜肴增添独特的香气。同时,将葱和姜去皮后切成末,准备作为调味料。

接下来,将切好的豆腐丁和豆角块放入开水中焯水,确保它们熟透,然后捞出控去水分,分别装盘备用。

最后,将葱姜末、适量的精盐、味精、番茄丁、木耳、香油和炸好的花椒油混合均匀,这个酱汁将成为豆角和豆腐的绝佳搭档。只需将酱汁均匀地浇在焯过水的豆腐和豆角上,轻轻拌匀,一道美味的豆角炝豆腐就完成了。
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