请问蒜香排骨怎么制作？

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:38

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热心网友 时间：2023-07-30 08:57

家常、美味的蒜香排骨的推荐做法是：

一、食材用料：排骨 600克，大蒜 100克、红尖椒 20克、青杭椒 20克、洋葱 10克、盐 15克、味精 10克、鸡粉 10克、料酒 20克、白糖 5克、胡椒粉 10克、淀粉 50克、色拉油 适量。

二、蒜香排骨的做法和步骤：

1.排骨请卖肉的师傅剁好或者自己用较大菜刀剁好。

2.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。

3.将大蒜拍碎切沫。

4.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

5.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。

6.用手搅拌均匀后腌制30分钟。

7.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。

8.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。

9.排骨放在碗里放入淀粉拌均。

10.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。

11.分批倒入排骨。

12.将排骨炸至金*捞出，再炸剩下的。

13.炸好后的排骨放在碗里。

14.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。

15.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。

16.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。

热心网友 时间：2023-07-30 08:58

蒜香排骨是一道口感独特、美味可口的家常菜，下面是蒜香排骨的推荐做法： 

主材料：猪肋排500克、

配料：大蒜10克、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、植物油各5克

制作步骤：

1、猪肋排切成小段，用开水焯水后捞出备用；

2、大蒜去皮切末，葱姜切成丝备用；

3、热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味；

4、放入焯水后的猪肋排，翻炒2-3分钟；

5、加入清水，加盖煮熟至猪肉烂熟；

6、加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味翻炒均匀；

7、加入大蒜末，翻炒均匀，即可出锅；

热心网友 时间：2023-07-30 08:58

答：一、做蒜香排骨需要的食材：         

排骨适量、花生油适量、葱适量、花椒适量、干红辣椒适量、生抽适量、老抽一点、蚝油适量、生粉适量、蒜蓉适量、八角一个、姜适量、蒜适量。        

二、蒜香排骨的做法：        

1、把排骨清水浸泡半个小时。         

2、洗净血水。         

3、蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。        

4、排骨上撒上葱、姜、蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。         

5、撒入蒜蓉，适量生粉。        

6、抓拌均匀，盖上盖儿腌制四十分钟。        

7、锅内适量油烧五成热。       

8、小火慢慢炸15分钟。        

9、炸至排骨减棕红色。        

10、捞出滤油备用。        

11、锅内留一点儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。        

12、炸好的排骨倒入。       

13、翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火。         

14、最后把蒜香排骨装盘。        

热心网友 时间：2023-07-30 09:00