炸鸡腿用什么粉

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:29

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热心网友 时间：2023-08-31 17:52

个主要是配料成分的比例 根据我的经验 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好
<br>做法 先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了
我说的就是炸鸡翅或鸡腿 我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹一下 放水里过一下 然后再裹一下
炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟

热心网友 时间：2023-08-31 17:52

炸鸡腿用面包粉。

补充
炸鸡腿的做法
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

热心网友 时间：2023-08-31 17:52

要是图方便的话就买现成的炸鸡粉，要是卫生的话自己用料酒、酱油、淀粉、大料、白糖等拌开

热心网友 时间：2023-08-31 17:53

很多哦选择啊 有很多口味儿的粉 关键看你喜欢哪种口味 我一般喜欢奥尔良那个做KFC的奥尔良鸡翅

热心网友 时间：2023-08-31 17:54

炸鸡腿时，裹面粉还是淀粉？只需多放一点“它”，吃起来皮脆肉嫩