甜菜根菠菜蒜怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:46

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热心网友 时间:2023-10-07 09:10

做法一:炒菠菜
属上海菜系,主要烹饪工艺是炒。菠菜含铁量高,有良好的食补效果。并且清淡健康,是老百姓饭桌上的家常菜。
制作步骤
1.将菠菜洗净,切成5厘米长的小段;
2.锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟
3、菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即成
注意事项:
做菠菜前,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

做法二:菠菜炒年糕
1.猪肉切丝,加料酒,淀粉腌制下。菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。
2.年糕放冷水里浸泡10分钟,一片片用手掰开,沥干水分备用。
3.炒锅内放油,锅热后下,下姜丝和肉丝翻炒几下,倒入菠菜翻炒。
4.加入年糕迅速翻炒几下,以防粘锅,马上撒入榨菜丝,加一小碗高汤。
5.烧开后加适量盐调味,翻炒几下,收汁即可。
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