甜菜根菠菜蒜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 19:46

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热心网友时间：2023-10-07 09:10

做法一：炒菠菜
属上海菜系，主要烹饪工艺是炒。菠菜含铁量高，有良好的食补效果。并且清淡健康，是老百姓饭桌上的家常菜。
制作步骤
1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；
2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
注意事项：
做菠菜前，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

做法二：菠菜炒年糕
1.猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制下。菠菜洗净后切成5厘米长的段。姜切成丝。
2.年糕放冷水里浸泡10分钟，一片片用手掰开，沥干水分备用。
3.炒锅内放油，锅热后下，下姜丝和肉丝翻炒几下，倒入菠菜翻炒。
4.加入年糕迅速翻炒几下，以防粘锅，马上撒入榨菜丝，加一小碗高汤。
5.烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。

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